Sérieux et particulièrement motivé, j'ai rejoint l'aventure Sushi San le 15 septembre 2025. Mon parcours est atypique : ancien informaticien, j'ai choisi de mettre ma rigueur au service de la gastronomie japonaise. Avec 3 ans d'expérience aujourd'hui, je me suis spécialisé dans un geste technique qui demande une précision absolue : la découpe du poisson.

Mon ambition est claire : je souhaite m'investir pleinement dans le développement de l'enseigne et devenir, à terme, formateur pour la franchise Sushi San. Transmettre mon savoir-faire et faire grandir l'entreprise sont mes moteurs au quotidien. Côté papilles, j'ai un faible pour nos recettes généreuses, notamment le Ramen gyoza poulet, le Push pop saumon ou encore l'incontournable Crousty poulet.